這是我吃過最好吃的臭豆腐!!
我想再也沒有更好吃的啦!
先來看一下他的份量吧!
滿滿的泡菜+小黃瓜金黃色的豆腐,撲鼻的香氣,光看的就想吃!!
再來看看解剖臭豆腐的圖片
外表酥脆當然不在話下,更重要的是夠厚!吃起來才有口感
裡面的豆腐吃起來又滑又嫩又大塊,
絕對不像一般的是空心,吃起來有老掉的感覺
搭配上他們家的泡菜+小黃瓜一起吃!!
口水...滴下來了....
外面一般的臭豆腐都是跟批發商買來,就直接炸來吃
炸過之後吃起來雖然還是酥酥的,但是會有水水的感覺...
如果先炸過一次後放涼,可以把水分先逼出來,
下油鍋再炸第二次,吃起來口感就不會水水的,
但是又會怕炸過頭,整個臭豆腐都硬掉了,那就不好吃啦!
他們家的臭豆腐完全是自己用中藥去發酵的,
而且發酵過程中全部都沒有用葷食(也不含五辛類),
光是生的豆腐就比別人的大很多!!
也難怪常常有人要排隊來吃...
基本上『脆皮臭豆腐』、『清蒸臭豆腐』都可以做素食的
記得要事先說喔
....................分隔線......................
這次回台中發現新的飲品『古早味紅茶冰』
1000 CC 只要20元
喝紅茶冰配臭豆腐
好吃喔!!
地點在潭興路上的郵局附近坐火車直接從麥當勞那邊出來就可以啦
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