潭子-彤惠臭豆腐！－蟲爺的綠色奇蹟

這是我吃過最好吃的臭豆腐！！
我想再也沒有更好吃的啦！
先來看一下他的份量吧！

滿滿的泡菜+小黃瓜～金黃色的豆腐，撲鼻的香氣，光看的就想吃！！
再來看看解剖臭豆腐的圖片～

外表酥脆當然不在話下，更重要的是夠厚！吃起來才有口感
裡面的豆腐吃起來又滑又嫩又大塊，
絕對不像一般的是空心，吃起來有老掉的感覺
搭配上他們家的泡菜+小黃瓜一起吃！！

口水...滴下來了....

外面一般的臭豆腐都是跟批發商買來，就直接炸來吃
炸過之後吃起來雖然還是酥酥的，但是會有水水的感覺...
如果先炸過一次後放涼，可以把水分先逼出來，
下油鍋再炸第二次，吃起來口感就不會水水的，
但是又會怕炸過頭，整個臭豆腐都硬掉了，那就不好吃啦！

他們家的臭豆腐完全是自己用中藥去發酵的，
而且發酵過程中全部都沒有用葷食（也不含五辛類），
光是生的豆腐就比別人的大很多！！
也難怪常常有人要排隊來吃...